Rwanda Kayumbu
Rwanda Kayumbu

Rwanda Kayumbu

Běžná cena
290,00 Kč
Běžná cena
Prodejní cena
290,00 Kč
Jednotková cena
za 
Dostupnost
Vyprodáno
Včetně DPH. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Tato káva v sobě přináší šťavnatost zelených jablk a hroznového vína. Svěží ovocnou chuť doplňuje příjemná květinová aromatika.

PRAŽENÍ: espresso anebo filtr

ZPRACOVÁNÍ: promyté

PŮVOD: Jižní provincie, distrikt Kamonyi, sektor Kayumbu

ODRŮDY: Bourbon, Jackson

PĚSTITELÉ: přibližně 1000 drobných farmářů

VELIKOST FAREM: přibližně 250 kávovníků na farmu

ZPRACOVATELSKÁ STANICE: Kayumbu CWS

NADM. VÝŠKA: farmy 1600 - 2100 m, stanice Kayumbu 1757m

Rwanda, známá jako krajina tisíců vrchů, produkuje vysoce kvalitní kávy, které chutnají poměrně odlišně od káv, které můžeme najít na východě Afriky. Jsou svěží, čisté s vysokou ovocností, podobně jako kávy z Keni, ale zároveň bývají sladší a vyváženější jako ty nejlepší kávy z Jižní Ameriky.V dnešní době je káva z Rwandy symbolem zotavení z její bouřlivé historie a hraje klíčovou roli v jejím ekonomickém růstu.

Ve Rwandě posouvají kávový průmysl kupředu drobní zemědělci. Prakticky všechny farmy jsou malé, ménší než 1 ha, a proto měříme jejich velikost v počtu stromů spíše než v rozloze. Průměrný počet kávovníků u jednoho farmáře se pohybuje okolo 200-300 stromů, což je ve srovnání s jinými národy poměrně málo. Farmáři tak často přináší své kávové třešně do mycích stanic v okolí, kde společně vytvoří jeden lot.

Kayumbu je stanice původně postavená rwandskou armádou. Sbíra třešně od více než 1000 farmářů z okolí. Kávové třešně jsou pečlivě tříděny a zbaveny slupky, přičemž se také odstraní asi 80% dužiny. Zrna se pak fermentují přibližně 10 hodin, promyjí se čistou vodou a nakonec usuší na slunci.

Přečíst více o Kayumbu