Keňa Tegu
Keňa Tegu

Keňa Tegu

Běžná cena
350,00 Kč
Běžná cena
Prodejní cena
350,00 Kč
Jednotková cena
za 
Dostupnost
Vyprodáno
Včetně DPH. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Šťavnatá a sladká káva, která reprezentuje to nejlepší z regionu Nyeri. V chuti očekávejte svěží chuť mandarinek, ananas a jemnou karamelovou dochuť, které spolu vytvoří komplexní a intenzivní zážitek. Tuto kávu si zamilují milovníci šťavnatých a ovocných káv.

PRAŽENÍ: espresso anebo filtr 

ZPRACOVÁNÍ: promyté 

PŮVOD: Nyeri

PĚSTITELÉ: přibližně 1000 drobných farmářů 

ZPRACOVATELSKÁ STANICE: Tegu (součást Tekangu Farmers' Cooperative Society)

VELIKOST FAREM: přibližně 0,4 ha

ODRŮDY: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1800 m

Tegu v kikujštině znamená “nízké místo” a představuje jméno zdejší řeky. Kikujové jsou největší etnickou skupinou v centrální Keni. V tomto regionu jsou všechny farmy malé, a proto měříme jejich velikost spíše v počtu stromů než v ploše. Zpracovatelská stanice Tegu odkupuje kávové třešně zhruba od 1200 drobných farmářů, kdy každý z nich má okolo 100 kávovníků. Jsou organizováni v družstevních společnostech (Cooperative Societies), které fungují jako zastřešující organizace pro zpracovatelské stanice, kde tito farmáři mohou doruč jejich kávové třešně za cílem společného zpracování a vytvoření jednoho lotu.

Třešně jsou pečlivě tříděny a zbaveny slupky, přičemž odstraní zhruba 80% dužiny. Zrna jsou následně fermentována po dobu 18-24 hodin v čisté říční vodě, promyta a nakonec sušena na slunci. Říční voda se recykluje a používá se také na pulping (odstranění dužiny) několikrát v průběhu dne, což výrazně snižuje spotřebu vody.

Keňské kávy jsou dnes nejuznávanějšími a nejžádanějšími mezi výběrovými kávami v kávovém průmyslu. Jsou čisté, komplexní a plné ovocných chutí. Odráží se v nich výzkum, přísná kontrola kvality a vzdělání keňských farmářů, kteří jsou za svoji snahu odměněni jejich výjimečnou kávou

Zobrazit více informací o původu kávy