Brazílie Paulo Frasquetti

Brazílie Paulo Frasquetti

Běžná cena
290,00 Kč
Běžná cena
Prodejní cena
290,00 Kč
Jednotková cena
za 
Dostupnost
Vyprodáno
Včetně DPH. Poštovné se vypočítá v pokladně.

Skvělý komplexní šálek, kde ucítíte hodně tropického ovoce a sladké třešně. V dochuti se rozvine chuť nugátu. Příjemně sladká káva s lehkým tělem a svěží aciditou.

PRAŽENÍ: espresso anebo filtr

ZPRACOVÁNÍ: pulped natural

PŮVOD: obec Pinhalão ve státě Paraná

STITEL: Paulo José Frasquetti

FARMA: Sítio Maria Cristina

KULTIVAR: žlutý Catuaí

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 850 m

Farma Maria Cristina se nachází v městečku Pinhalão v západní části státu Paraná v Brazílii. Paraná je velice důležitým státem pro zemědělství v Brazílii, produkuje přibližně 25% veškeré zemědělské produkce.Káva zde bývala největší plodinou, což se ale změnilo v 70. letech poté, co velká mráz zničila většinu produkce a mnoho farmářů od kávy upustilo.V posledních letech se hodně farmářů vrací k pěstování kávy a začínají pěstovat více a více výběrové kávy.

Paulo se narodil v severovýchodní části Parany (Umuarama) a do Pinhalão se přestěhoval v roce 1992, kdy společně s jeho rodiči začal pěstovat kávu na farmě jeho prarodičů. Dnes je chod farmy na mladší generaci - na Paulovi a jeho sourozencích, kteří na farmě společně pracují a nadále hrdě pokračují v rodinném dědictví.

Paulo přešel na pěstování pouze výběrové kávy pouze před 9 lety, kdy uzavřel partnerství s družstvem pěstitelů výběrové kávy COCENPP. Dnes Paulo pěstuje dvě odrůdy, žlutý Catuaí a IPR 107, odrůdu vyvinutou v roce 2010 Paranským Institutem Agronomie. Zpracovává kávy suchou a pulped natural metodou.

Přečíst více o Paulovi Frasquetti