Kolumbie Arnulfo Hoyos
Kolumbie Arnulfo Hoyos

Kolumbie Arnulfo Hoyos

Běžná cena
275,00 Kč
Běžná cena
Prodejní cena
275,00 Kč
Jednotková cena
za 
Dostupnost
Vyprodáno
Včetně DPH. Poštovné se vypočítá v pokladně.

PRAŽENÍ: filtr

POPIS CHUTI: jahody, jasmínové aroma, svěží citrusová kyselost, karamel

PŮVOD: departement Huila

PĚSTITEL: Arnulfo Hoyos

FARMA: Finca El Diviso

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1750 m

ODRŮDA: Pink Bourbon

ZPRACOVÁNÍ: promyté , anaerobní fermentace 80 hodin


STORY

Jedná se o fantastickou kávu vypěstovanou Arnulfem Hoyosem ve spolupráci s Danilem Perezem, pěstitelem kávy Finca La Cabaña, kterou najdete také v naší nabídce. Spolupracovali a využili své zkušenosti s fermentací k vypěstování kávy s tak jedinečným profilem šálku, že prolamuje veškeré vnímání o svém původu.

Odrůda kávy, kterou Arnulfo pěstuje, je Růžový Bourbon. Jedná se o vzácný hybrid mezi žlutým a červeným bourbonem vyskytující se téměř výhradně v okolí regionu Huila. Třešně těchto káv vykazují vlastnost, která je odlišuje od ostatních – když dozrají, jsou růžové! Růžový bourbon není snadné pěstovat, jelikož růžová barva je recesivní a je snadno přemožena červenými a žlutými geny. Při pěstování musíte tyto stromy izolovat od jakékoli jiné plodiny a existuje jen velmi málo farmářů, kteří to dokáží udělat ve větším měřítku.

Odměnou za jejich práci je však výborná káva, která je trochu odolnější vůči rzi, produkuje dobré množství sklizně a nevyžaduje příliš mnoho hnojiva. Chuť je skvělá, se svěžími ovocnými tóny a příjemným květinovým aroma, které připomíná etiopské kávy.

Arnulfo zpracoval Růžový bourbon v promytém procesu. Kávy jsou pečlivě ručně tříděny před drcením a poté anaerobně fermentovány v plastových sáčcích po dobu 80 hodin před praním a sušením.


Zobrazit více