Brazílie Marcos Novak

Brazílie Marcos Novak

Běžná cena
275,00 Kč
Běžná cena
Prodejní cena
275,00 Kč
Jednotková cena
za 
Dostupnost
Vyprodáno
Včetně DPH. Poštovné se vypočítá v pokladně.

V této kávě očekávejte milované chutě kvalitních brazilských káv jako je čokoláda a lískové oříšky. Ty jsou skvěle doplněné zralými meruňkami a sladkostí hnědého třtinového cukru.

PRAŽENÍ: espresso anebo filtr

ZPRACOVÁNÍ: suché

PŮVOD: obec Ibaiti ve státě Paraná

STITEL: Marcos Lavoratto Novak

FARMA: Sítio Boa Esperança

KULTIVAR: IPR 107

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 800 m

Marcos Novak pochází z Guarapuavy v centrální Paraně a do Ibaiti se přestěhoval se svou širší rodinou, když se na severu státu začala pěstovat káva. Novákovi doufali, že uniknou chudobě a budou mít lepší život, a tak farmu pojmenovali Sítio Boa Esperança - v překladu Farma Dobré Naděje. Avšak, stejně jako mnoho jiných, byli v 70. letech zasaženi velkým mrazem a přišli o většinu jejich produkce. Marcos je dnes jediný z jeho rodiny, kdo stále přetrvává s kávou, možná protože se před 10 lety začal soustředit na výběrovou kávu.

Marcos pěstuje dvě odrůdy - Catuaí a IPR 107. IPR 107 je moderní kultivar, vydaný teprve v roce 2010 Paránským Institutem Agronomie. Je to kříženec odrůdy Mundo Novo, která je populární v Brazílii pro vysokou úrodu a odrůdy IAPAR 59, která nabízí nižší vzrost kávovníku, ideální pro sklizeň a odolnost vůči chorobám.

FUN FACT:
Marcos Novak, jak můžete poznat podle jména, má středoevropské kořeny. Jeho pradědeček uprchnil do Brazílie z Polska během druhé světové války, když se mu podarilo krýt v nákladní lodi jedoucí do Jižní Ameriky.

Přečíst více o Marcosovi Novak